創業加盟是一個充滿挑戰與機會的旅程，而選對項目則成為成功的關鍵。在這個嚴峻的市場中，選擇踏輕鍋物作為您的創業加盟夥伴，無疑是您最明智的決定。以下是您在創業加盟踏輕鍋物時需要認真考慮的幾個重要方面。
讓踏輕鍋物陪您過暖冬，菜市場經營新機會！
踏輕鍋物作為一家新興的火鍋連鎖品牌，已經迅速成為市場的寵兒。特別是在寒冷的冬季，火鍋市場的需求大幅增加。選擇創業加盟踏輕鍋物，讓您抓住這個絕佳的經營機會。
市場潛力無限，需求穩定增長
在冷風凜冽的冬季，火鍋毫無疑問地成為了人們聚會和社交的首選，美味的湯底和豐富的食材是火鍋的魅力所在。根據多項市場調查資料顯示，火鍋市場的成長率每年都保持在雙位數，顯示出巨大的潛力。踏輕鍋物以其高品質的食材供應和精心熬製的獨特湯底，迅速贏得了消費者的青睞。選擇加盟踏輕鍋物，您將能夠在這個穩定且持續增長的市場中佔據一席之地，並在短期內看到回報。
不僅如此，火鍋市場的穩定需求意味著加盟者可以享有長期穩定的收益，進一步確保了經營的持續性和穩定性。冬季的火鍋市場需求大，冷冷的天氣讓人們更願意走進火鍋店享受美食和溫暖，這無疑是一個極佳的創業時機。加盟踏輕鍋物，您將受益於市場急劇增長的需求，實現快速盈利。
品牌認知度高，客流穩定
踏輕鍋物已經在市場上建立了顯著的知名度，並且擁有穩定且忠誠的顧客群體，這為創業加盟者提供了巨大的優勢。在現如今競爭激烈的市場中，品牌認知度和穩定的客流無疑是成功的關鍵。
踏輕鍋物通過其獨特的品牌形象及優質的產品服務，迅速在消費者心中樹立起了良好的口碑。選擇加盟踏輕鍋物，您可以借助品牌的影響力和知名度，迅速吸引本地消費者，從而快速打開市場。這意味著，不僅開店初期顧客源源不斷，經營期間也能保持穩定的客流量，有效提升市場占有率和營業額。透過這樣的市場優勢，創業加盟者可以在短期內實現盈利，並在長期內穩定發展。踏輕鍋物品牌強大的吸引力和品牌效益，讓您的創業更具競爭力，更容易在激烈市場中脫穎而出，走向成功。
脆皮豬系列強勢登場，吸引市場客群
脆皮豬系列以其美味獨特的風味迅速吸引了大量市場客群。它不僅僅是美味享受，更代表了一種消費趨勢和市場機遇。作為創業者，利用脆皮豬系列的魅力，您能吸引更多顧客，分享到這塊龐大的市場蛋糕。
產品特色及市場競爭力
在創業加盟過程中，產品的特色及市場競爭力是決定您能否成功的關鍵因素。脆皮豬系列擁有多樣化的產品線，包括脆皮豬肉、香辣豬蹄、經典烤豬等，滿足消費者不同口味需求。此外，該系列產品的原材料經過嚴格挑選，確保優質、衛生和美味，這些特點讓脆皮豬系列在市場中脫穎而出，贏得消費者青睞。因此，選擇脆皮豬系列創業加盟，無疑能提升您的競爭優勢。
消費者喜好分析
在進入創業加盟市場之前，了解消費者的喜好是至關重要的一步。根據市場調查，脆皮豬系列在18-45歲間的消費者中擁有廣泛的受眾群體，這意味著它的受歡迎程度跨越了多個年齡層。無論是上班族還是家庭聚會，脆皮豬系列都能成為理想的選擇。這種廣泛的市場接受度為創業加盟提供了堅實的消費基礎，讓加盟商有信心面對市場挑戰。
成功案例及市場反饋
成功案例及市場反饋是分析一個創業加盟項目是否值得投資的重要指標。在推出脆皮豬系列後，已有多位加盟商取得顯著成效。某加盟商在短短三個月內，營業額翻倍，顧客的好評不斷湧來，這些優異成績源於產品的市場適應性和消費者的高度滿意度。這些成功案例展示了脆皮豬系列在市場上的潛力和可持續發展性，為每一位潛在加盟商打開成功之門。
加盟踏輕脆皮豬賦能冷凍鍋物商品
脆皮豬系列的成功並非偶然，了解這一系列產品的市場定位和經營模式尤為關鍵。在加盟踏輕後，您亦可以成為菜市場中的鍋物專家，通過獨特的產品和優質的服務，為消費者帶來不一樣的用餐體驗，從而獲得穩定的盈利。
品牌背書與市場信賴
作為創業加盟者，品牌背書和市場信賴是您必須考量的重點。踏輕的脆皮豬系列在市場上已經樹立了良好的品牌形象，獲得大量消費者的信賴與認同。這種品牌背書將成為您創業加盟過程中的重要資產，使您在開啟加盟之路時更具優勢。品牌的美譽度和市場信賴可以有效地降低創業風險，提升您的競爭力與市場佔有率。
經營模式及支持
成功的創業加盟除了產品本身具有競爭力，還需要完善的經營模式和強有力的支持。踏輕提供全方位的加盟支持，從店鋪選址、裝修設計到日常經營管理，均有專業團隊進行指導。特別是在脆皮豬系列的供應鏈管理和餐品製作工藝方面，踏輕已有一套完善的系統，為加盟商提供堅實的後盾。這種完善的經營模式和支持體系，能確保每位加盟商穩定、持續發展，順利走上成功之路。
培訓體系與業務提升
創業加盟不僅僅是是一個投資行為，更是個人成長與業務提升的過程。踏輕提供專業的培訓體系，從基本運營到高端管理，包含產品製作、銷售技巧和顧客服務等多方面的培訓課程。這些培訓不僅能提高加盟商的業務水平，也能提升員工的專業素質，使店鋪的運營更高效、更專業。系統性的培訓體系和不斷提升的業務能力，將成為您實現商業成功的重要保障。
限時招募，短短10天額滿，快來加入踏輕
脆皮豬系列的成功讓踏輕成為市場上的熱門投資項目。限時10天的招募活動吸引了大量創業者的關注和參與。作為潛在加盟者，您務必抓住這一難得機會，迅速行動，踏上成功的創業之路。
市場競爭與稀缺機會
在當前競爭激烈的市場環境中，稀缺機會往往決定創業的成敗。踏輕的限時招募活動正是一個難得的機會，短短10天的額滿期限彰顯了其市場熱度和稀缺性。對於每一位創業加盟者，抓住這個機會不僅能快速進入市場，更能利用踏輕已經建立的品牌效應迅速獲利。因此，務必在這段有限的時間內，果斷決策，迅速行動，將這一機會變成您成功的起點。
申請流程與注意事項
在有限的時間內，迅速通過申請流程是一門學問。踏輕的招商過程簡單高效，但也需要潛在加盟商嚴格遵守每一步驟。首先，通過官方渠道提交加盟申請，提供必要的個人及財務信息；其次，參加加盟說明會，了解詳細的加盟條款和經營模式；最後，在獲得審核通過後，簽訂加盟合同，正式成為踏輕的合作夥伴。在這個過程中，務必注意每一細節，確保資料準確無誤，以避免不必要的延誤。
加盟成功後的初期運營
在成功加盟踏輕脆皮豬系列後，初期運營將影響您的長遠發展。首先，需要迅速建立經營場地，依照品牌統一規範進行裝修佈置；其次，確保經營資源如食材、設備等供應到位，並進行開業前的試營運，以熟悉各項流程。踏輕提供的全方位支持將在這一階段顯得尤為重要，包括市場推廣、營業指導和客戶服務等。這些措施將幫助您迅速進入正軌，打造出良好的品牌形象和消費者口碑，為長遠發展奠定堅實基礎。
脆皮豬系列商品
脆皮豬是踏輕鍋物的強勢商品，以其獨特的風味和口感在市場上脫穎而出。這款鍋物選用優質的豬肉，經過特殊的烹調工藝，使外皮酥脆、肉質嫩滑。脆皮豬的製作過程非常講究，首先將豬肉進行腌製，讓調料充分滲透進肉質中，然後經過高溫烘烤，使得外皮變得金黃酥脆。最後，將豬肉切成小塊，放入熱騰騰的鍋底中燉煮，肉質保持鮮嫩多汁，入口即化。
脆皮豬的湯底選用多種天然香料和中藥材熬製而成，香氣濃郁，營養豐富。不僅可以提升湯底的口感，還具有一定的滋補作用。這款鍋物不僅適合冬季食用，為消費者帶來溫暖和滿足，同樣適合四季食用，成為家庭聚餐、朋友聚會的首選。脆皮豬的獨特風味和健康營養特點，使其深受消費者喜愛，成為踏輕鍋物的明星產品。
加盟優勢
1. **強勢產品支持**
脆皮豬作為踏輕鍋物的明星產品，具有高市場認知度和消費者忠誠度。加盟商可以借助脆皮豬的品牌效應，迅速打開市場，提高店鋪的知名度和客流量。
2. **完善的培訓和技術支持**
踏輕為加盟商提供全方位的培訓，包括脆皮豬的製作工藝、經營管理、客戶服務等。確保每一位加盟商都能夠順利開店並成功運營。
3. **市場定位明確**
踏輕鍋物針對菜市場這一特定消費群體，打造接地氣的品牌形象。脆皮豬的獨特風味和高性價比特點，能夠迅速贏得消費者的青睞，形成穩定的客源。
4. **品牌支持與市場推廣**
踏輕鍋物擁有強大的品牌影響力和市場推廣能力，加盟商可以借助品牌的廣告宣傳和市場推廣活動，提升店鋪的知名度和銷售業績。
可賦能銷售的踏輕鍋物優質商品
胡椒鴨系列商品
當你加入了踏輕脆皮豬行列後，將能同時賦能銷售冷凍鍋物商品
#胡椒鴨
胡椒鴨是一款以胡椒為主要調味的鍋物，擁有濃郁的辛香味。胡椒的香氣融入鴨肉中，每一口都能感受到胡椒的刺激與鴨肉的鮮嫩。這款鍋物特別適合那些喜歡辛辣口感的食客，能夠在寒冷的冬季給予溫暖和滿足。胡椒鴨的調理過程簡單，容易上手，適合加盟商快速學習並推廣。
#薑母鴨
薑母鴨是經典的滋補鍋物，以薑母為主要材料，搭配多種中藥材熬煮。這款鍋物有助於驅寒保暖，特別適合冬季食用，深受中老年人和注重健康養生的消費者喜愛。薑母鴨的獨特風味來自於長時間的熬煮，使得鴨肉吸收了薑母的辛辣和中藥的香氣，口感細膩，營養豐富。
#麻辣鴨
麻辣鴨是一款以麻辣為特色的鍋物，融合了川菜的精髓。這款鍋物以花椒和辣椒為主要調味料，搭配多種香料，製作出具有麻辣鮮香的口感。麻辣鴨不僅能夠激發食客的味蕾，還具有開胃的效果，特別適合喜歡重口味和刺激性食物的年輕消費者。麻辣鴨的製作工藝成熟，操作簡便，易於標準化，適合大規模推廣。
#洋蔥鴨
洋蔥鴨是一款以洋蔥為主要配料的鍋物，洋蔥的甜味與鴨肉的鮮美相結合，形成獨特的口感。這款鍋物的特色在於洋蔥在烹煮過程中釋放的天然甜味，與鴨肉的鮮嫩互相輝映，使得湯底香濃味美。洋蔥鴨適合各個年齡段的消費者，特別是那些喜歡甜美口感的顧客。
加盟優勢
1. **多元產品線**：踏輕鍋物提供四大經典品項，滿足不同口味偏好的消費者需求。從辛辣的胡椒鴨到滋補的薑母鴨，再到刺激味蕾的麻辣鴨和甜美的洋蔥鴨，每一款都擁有其獨特的風味和市場定位。
2. **季節性需求抓住商機**：冬季是鍋物消費的高峰期，加盟踏輕鍋物能夠充分利用這一季節性需求，快速打開市場，實現銷售增長。
3. **市場定位明確**：踏輕鍋物針對菜市場這一特定消費群體，打造接地氣的品牌形象。這一策略不僅提升了品牌的親和力，還能夠快速建立忠實的顧客群。
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踏輕脆皮豬加盟VS加熱滷味加盟
踏輕脆皮豬，憑藉其獨特的美味和精湛的烹飪技藝，已在餐飲市場中迅速崛起，成為消費者心目中的美食新寵。其豐富的口感、多樣的菜品選擇，以及卓越的品牌形象，吸引了眾多美食愛好者和創業者的青睞。如今，踏輕脆皮豬誠邀有志之士加盟，共同開拓這一無限潛力的市場。踏輕脆皮豬加盟VS全家便利商店加盟
加盟踏輕脆皮豬，不僅是加入了一個快速成長的餐飲品牌，更是一個穩定且可持續發展的創業機會。踏輕脆皮豬為每一位加盟商提供全方位的支持，從店面選址、裝修設計，到產品培訓、營銷策劃，無一不周到細緻。我們深知，成功的關鍵在於品牌的強大後盾和專業的指導，因此，踏輕脆皮豬擁有一支經驗豐富的管理團隊，致力於幫助加盟商在激烈的市場競爭中脫穎而出。踏輕脆皮豬加盟VS識好茶加盟金
此外，踏輕脆皮豬所採用的中央廚房配送模式，確保了所有門店產品的一致性與高品質。這不僅減輕了加盟商的壓力，也大大提高了經營效率。我們的創新產品和營銷策略，能夠迅速吸引顧客目光，並形成穩定的消費群體，為您的店鋪帶來源源不斷的收益。踏輕脆皮豬加盟VS小吃加盟展
現在正是加盟踏輕脆皮豬的最佳時機。我們的品牌知名度正在穩步提升，市場需求持續增長，加盟商的成功案例不勝枚舉。選擇踏輕脆皮豬，就是選擇了一條穩定致富的創業之路。我們期待與您攜手，共同打造一個屬於您的美食帝國。踏輕脆皮豬加盟VS小三美日加盟
立即聯繫我們，了解更多加盟詳情，踏輕脆皮豬期待與您一起創造輝煌的未來！踏輕脆皮豬加盟VS甜品店加盟
小區里有好幾條幽靜的小巷，南北西東。人在其中，仿若“人走小巷東、人走小巷西、人走小巷南、人走小巷北”，唯有我經常走的是下樓往左的那兩條幽靜而熟悉的小巷。 一條小巷在出門幾步后分叉，形成兩條。往左走，是一條，往右走，是另一條。一條挨著上面的樓房，可以聽見或者看見底樓電視的聲響或畫面；另一條則上檻，走進一條更為細小蜿蜒曲折的路，四周有棕櫚樹和各類花草。 兩個小巷，暫且稱之為“主小巷”“副小巷”。平時，我上班或下班回家，走的必定是這條更加寬廣的主小巷。因為自行車的緣故，也因為它代表著一顆平常心，一種胸有成竹和篤定淡然。其實主小巷也有曲折的地方，并且與副小巷在某個地方融匯交集，仿佛匯入通向大門的唯一一條河流。 副小巷仿佛是襁褓中的嬰兒，不想被人高抬貴“腳”，也不愿意被陌生人闖入。它的本色調是灰暗的、靜謐的以及多愁善感的。不過，世間本沒有路，走的人多了便成了路。我無法猜測那些人是怎樣走出這條路來的，抑或真的一開始沒怎么注意，走著走著慢慢就成了有些人的專利——他們習慣了走這條路，于是它便堂而皇之成了小巷，與“大道至簡”的主小巷合二為一，又和而不同。 副小巷處于各種常青樹下面，走到里面，你會感到一絲涼意。夏天在下面乘涼或遛狗是不錯的選擇。各種植物豐沛，春天花香四溢，夏天你可以聽見里面發出蟬的聒噪。而更多的時候，它的路面是濕漉漉的，下雨的時候，各種植被風生水起，而幽暗的路面也鮮有人走。久而久之，就有苔蘚鋪滿小巷。戴望舒的《雨巷》：撐著油紙傘，獨自彷徨在悠長、悠長又寂寥的雨巷，我希望逢著，一個丁香一樣地結著愁怨的姑娘。她是有丁香一樣的顏色，丁香一樣的芬芳，丁香一樣的憂愁，在雨中哀怨，哀怨又彷徨……若是喜歡雨中散步的人，在這條小巷中行走，一定會找到與“雨巷”一樣殊途同歸的念想，它們異曲同工，仿佛小雨滴答，丁香一樣的姑娘隱沒在小巷中，猶抱琵琶半遮面，等著你去表達發現。 若是不熟悉地形，你走上巷陌小徑的副小巷，可能一時半會反應不過來，會不會走錯了？特別是在寂靜而又幽深的夜晚，熟悉的人會毫不猶豫地踏上小巷門檻，走向縱深和未知。然不到一分鐘，便到了這條好似纏著系帶的主小巷，然后踏上人生的星光大道。 它們，一個朝內，一個朝外，開心的時候，我朝內也朝外；傷感的時候，我便朝內，心情像這濕漉漉的苔蘚，等著被陽光注射溫暖。這時的小巷僅僅向我開放，我把心思說給它，它然后賜予我黑暗之后的光明。 顧城有首著名的《小巷》：“小巷，又彎又長，沒有門，沒有窗，我拿把舊鑰匙，敲著厚厚的墻。”有門，詩人可以用鑰匙打開。有窗，詩人可以破窗而入。但是，隨著時光的流失，這些對于詩人來說，已經是不可能的了。詩歌表達了顧城沒有喪失希望，依然尋找人生的家園的思想感情。每一個小巷都承載著一段無法言喻卻深情款款的故事。《小巷悠悠》寫道：巷深處的流水只有流在故事的岸邊，故事的岸邊生長一種不開花的曇。白云蒼狗，小巷深處是否海棠依舊？！當我又站在流逝了四千多個日子的熟悉又陌生的土地上，我的心滿溢不安，我無法明了此來拾取的會是故人重逢的愉悅還是故地重游的失意？ 在日復一日的小巷游走中，我無法感慨或為賦新詞強說愁。熟悉了，走進了，抑或過去了，才會發現身邊的小巷并未走遠，它就像人生的一節火車頭，帶著你在這個喧囂而靜謐的城市踽踽而行，找到回家抑或離家的路，直到你逐漸老去…… >>>更多美文：原創散文
廣西有句民間俗語叫做“好吃不過牛臘巴”。這個“牛臘巴”就是指廣西玉林地區著名的傳統美食，這種美食是用新鮮的黃牛臀部肉（當地人俗稱“打棒肉”）作為主要原料，用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄肉片，放在盆內，加白酒、精鹽、醬油、白糖、味精、姜汁、蒜白、蔥白、小蘇打、硝水，拌勻后腌制2小時。然后將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。這是“片”“腌”兩道工序。接下來是“煸炒”工序：清油鍋燒至八成熱（烹制牛臘巴使用的是茶油或花生油），加進甘草、甘松、丁香、八角、小茴香、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量組成的配料，爆香，然后投入曬好的肉干，用中火炒，待肉干回軟、鍋中無汁時，加入清油煸炒，然后蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制2小時——這是“燜”的工序。牛臘巴煨好后，揀去姜蒜等各種香料，控去油汁，晾涼，即可改刀切件上桌。制好的牛臘巴色澤暗亮，似咖啡，若油紙，氣味醇香，肉質細嫩而耐嚼，入口生香，咸甜適口，韌而不堅，堪稱地方一絕。《清異錄》中載：牛臘巴“赤明香，世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香，殷紅浮脆，后世莫及！” 在玉林人眼中，制作牛臘巴是非常講究制作工藝的，尤其是煸炒這一關。因為在煸炒過程中，武火和文火的運用必須恰到好處，把握好火候，玉林牛臘巴的色、香、味才能最大程度地彰顯出來。因此，在玉林地區，從事這道工序的一般都是經驗豐富的老師傅。 作為廣西玉林地區的地標美食牛臘巴，起源于一次不經意間的廚事。南宋開慶年間，一位鄺姓的廣西鹽販，役牛運鹽，因載重過多，途中牛累死了，他舍不得將死牛丟棄，便把宰好的牛肉腌起來，曬成牛肉干。回家以后，他把咸牛肉放到大鍋里煮，輔以八角、桂皮等佐料燜燒。做熟的牛肉出鍋后異香撲鼻，滿室清香！左鄰右舍聞香而至。人們便把按此方法制作的牛肉叫做“牛臘巴”。因這種牛肉確實味道香美，故而盛傳不衰，于今成為玉林人引以為豪的地標美食。 起源于800多年前的玉林牛臘巴，至今傳承，在選料、配方、工藝上都進行了改良和提升，尤其是工藝上采用現代的烘培技術，使得牛臘巴風味更加獨特，由最初的咸味發展到辣味、麻辣味、咸甜味、蒜香、孜然香等多種味型；名氣也更加遠播。為弘揚這一地標美食文化，玉林人還每年專門舉辦一次“玉林牛臘巴節”呢！ >>>更多美文：生活隨筆
喜歡是種感覺，是種微妙的感覺，當喜歡一旦升華，那就成了愛。喜歡是愛最初的感覺，可以是種欣賞，也是一種好感，更是一種愛慕。 同性之間可以喜歡，異性之間就成了愛戀。都說是異性相吸，就是這個道理。男人對愛是理性的，女人對愛是感性的。喜歡可以三觀一致，也可以有共同的語言和愛好。喜歡的感覺是妙不可言的，只要拉個小手，就會有觸電的感覺。愛更是無法用言語來表達了。因為喜歡，所以才有了愛情。女生總是想問男生，你喜歡我什么，男生總是那樣難以回答。喜歡總是不言而喻，有的時侯愛在心里口難開，有的時侯卻盡在不言中。女生的愛，比較直接，男生偶爾有些含蓄。喜歡和愛，就差了一點，至于感情深不深，就看愛得有多深了，不然就會患得患失，害怕失去對方。 喜歡上一個人，就會思念成災，幾天見不到就會輾轉難眠，我愛的他有你的影子，為了你，男人也會掉眼淚，天知道，是不是你的溫柔讓我脆弱，還是因為你是我的夢中情人，讓我一個人無言以對，還是因為愛就一個字，我只說一次，我們是不是分不開的兩個人，有一顆等你的心，讓我覺得有你在身旁，是多么的幸福和快樂！ 情歌都這樣唱了，只有愛過的人才知道，其中的苦和樂。喜歡的情緒總是這樣揮之不去，當失戀了， 男人會為女人而傷感，女人也會男人而傷神。愛情故事有悲也有喜，有喜結良緣的，也有風道揚鑣的。所以人和人之間，要的就是珍惜二字，無論什么情感，只有珍惜對方，才是最好的。 喜歡是一種心有靈犀的感覺，只有在一起的時侯，才會有。這就是一種默契，不管是男男，還是女女，還是男男女女，因為喜歡對方，才會真心的付出一切，或者是一種犧牲。愛情之所以偉大，因為他的利他，所以才變得美好！ 喜歡一個人不用說出來，用行動表達是最好不過的事情，要問我，你在我的心中有多重，或者什么價位，你是無價之寶 ，比千金還要重。 這就是喜歡，這就是愛！ >>>更多美文：原創散文
1 “鄉愁”是全人類共通的情感，也是中國文學的一個傳統主題，鄉愁情結可謂江河滔滔汪洋無際，從《詩經》《楚辭》，到“舉頭望明月，低頭思故鄉”“兒童相見不相識，笑問客從何處來”“故國不堪回首月明中”等詩詞名句，這些都是鑲嵌在中國人文化基因中的情愫，但傳統的“鄉愁”大多由于時間、空間的距離或特殊的人生際遇而產生，而現代中國人的鄉愁則負載了更多復雜的因素，在魯迅的《故鄉》中，敘述者“我”千里歸鄉，在家鄉感受到的不是久違的親情，而是一個新知識分子在舊倫理秩序下鄉村的“隔膜”，是變化了的“我”與不變的鄉村的內在沖突，但對于現在的中國人來說更復雜的是，我們面臨的可能是另一個極端，那就是變化了的“我”與變化更加劇烈的鄉村之間的情感矛盾：我們熟悉的鄉村與鄉土中國已經處于逐漸消失的過程中，那么我們的“鄉愁”又該安放在何處呢？ 田野調查（Fieldwork），又稱田野考察、田野工作，興起于人類學領域，現已成為人文學科中被廣泛使用的研究方法。本著田野調查式的求實精神，我的新作《哈達瑪爾筆記》最生動的元素仍是人文。我寫《野田荒冢夢里迢迢》《木尼烏拉那優美的牧場》《穆納山下的槍聲》《罌粟之禍》《叫魂》《一頭多尾蛇》《辮子的記憶》《地痞賈二元》《父親的春天》《一滴露珠》……我尤其熱衷于展示那個久遠年代里哈達瑪爾鄉村以及它輻射周邊的生活畫卷。我努力用文字恢復這個小地方的尊嚴，不貶低也不抬高它們的價值，只是體諒、挖掘并呈現出它們本來的價值。 葉芝說過，鄉野傳說是一個國家最大的文化遺產。嚴格地講，我真正開始關注故鄉哈達瑪爾（今哈達門村）并付諸實施田野調查，是從2009年1月開始的。那時我帶領家人開始在父母親早年留下的老舊的一片山地牧場上籌劃、協調、栽植樹木、綠化荒山，長達六年的勞動、奔波，乃至無以言說的艱苦付出，我們為家鄉獻上了一片綠蔭。在此期間，我無數次地走訪當地老者，我們一起吃飯說話聊天，對村里的姓氏成分、宗族關系、家庭成員、房屋狀態，個人去向、婚姻生育做類似于社會學和人類學的調查，我用腳步和目光丈量村莊的土地、樹木、河流、橋梁、山川，乃至家族墓地，尋找往日的伙伴、長輩與已經逝去的親人。當真正走進村莊，尤其是當我不以偶然的歸鄉者的距離觀察，而以一個親人的距離進入村莊時，才發現，作為一個長期離開了鄉村的人，我并不了解它。我感佩于先人們那不竭的創造力，他們的情感、語言、智慧是如此豐富、深刻，許多時候讓我震驚不已，因為這些情感、語言、智慧來自于大地及大地的生活。當魯迅看到，“蒼黃的天底下，遠近橫著幾個蕭索的荒村”時，他看到的并不只是故鄉的現實，而是由過去投射而來的“風景”，是每一個回到故鄉的人都有的先驗風景。《哈達瑪爾筆記》是由回憶、祖居之地、先祖的經歷、一代又一代先人以不屈的意志同命運抗爭的一個多重的存在物。 2 在探尋故鄉密碼的一次次行動中，我記錄下每一次的田野調查筆記，對于一些歷史上解不開、缺乏論證的史實，我廣泛地查閱核對史料，特別是對于烏拉特部落在1648年后由呼倫貝爾額爾古納河流域舉族遷徙至穆納山（今烏拉山）南北，三個旗（西公旗、中公旗、東公旗）札薩克衙門全部設在哈達瑪爾這一神秘之地長達一百一十七年的漫長歷史，再就是我的祖輩在清朝嘉慶年間由陜西米脂“走西口”來哈達瑪爾定居繁衍的歷史，我反復做了比較深入的調查論證，我堅信歷史最高的道德，就是追求真相。回到哈達瑪爾，回到村莊，以一種整體的眼光，調查、分析、審視那些過往時代的人文歷史，并努力展示出它獨有的生活圖景照進現實和當下，它的變與不變，它所經歷的歡樂，所遭受的痛苦，所承受的悲傷，慢慢浮出歷史的地表。 “今人不見古時月，今月曾經照古人。”哈達瑪爾的耕耘者，蒼天下，厚土上，一代代先人憑借“合抱之木，生于毫末；九層之臺，起于累土；千里之行，始于足下”的“牛”精神，日復一日勞作，開拓千頃良田，不斷擴張延展。 我和哈達瑪爾那些默默無聞死去的和活著的人一樣，不怨天，不怨地，沒什么大的奢求，但我們都知道憐惜和疼愛。我們憐惜如今風調雨順、安泰自然的生活，疼愛每一個貼己的老人和孩子，珍重和尊重每一寸綠了又黃、黃了再綠的光陰。 記得，有一次我回到父母的老院子里去清理和歸置倉房。首先進入我的視線的是用散穗的高粱刮去高粱糜子上的殼，做成的笤把靠在墻角；一口箍著鐵箍的大缸里裝著尚未加工的黍子，四個用混凝土和磚石砌就的相對成正方形的糧倉裝滿了曾經使用過，耗費過父親幾乎一生心血的被他撫摸過千百次的農具……在這一大堆農具中，我竟找到了童年的美好和無限的感慨。鐵锨、鋤頭、木叉、犁鏵、簍、筢子及各式各樣的農具承載了差不多農耕時代的全部歷史，這些歷史勒在父輩乃至先祖的肩頭，沉重且冰冷！與簸箕、笸籮、桶、石磨、石碾、磙子、碌碡等碾出的農民的生活，貧瘠、堅硬。我的童年乃至少年，曾經安放在這樣的農具和生活用品中，讓我嘗夠了苦澀但值得永遠珍藏的滋味。 3 鄉愁從來都是懷舊的，傷感的，沉重的，也是溫暖的，情緒狀態表現各異，但其情感傾向和美學特征，總體指向一個漢語詞匯：美麗。鄉愁是古已有之的，無論哪個民族，哪個地域，哪個時代，如果說，大地上的莊稼牧群供養了人們的身體，那么鄉愁情緒滋養的是人們的精神情懷。鄉愁最早獲得學術命名時，多少顯得有些沉重。早在17世紀，瑞士的一位醫生在診療一些病患時，發現并總結了這一種病理特征，他將其界定為：鄉愁。大意是，一個生病的人因為他并非身處故鄉而感覺到的痛苦，或者是，再也無法回到故鄉的恐懼。確實，鄉愁是一種帶有高貴感的懷鄉病。人在離開故鄉后，不由自主懷戀故鄉。因為故鄉不僅有親人，有熟悉的土地風物，更重要的是，故鄉承載著自己最初的成長記憶，以現代西方哲學家烏納穆諾的說法，記憶是一個人最主要的精神資源，這是確定自己是否存在的最重要的載體，記憶失去了，也就失去了自己人生的價值，哪怕這種記憶是苦難的，但也具有不可與他人交換的無上價值。至于再也無法回到故鄉的恐懼，更是一種生命失去依靠以后的震蕩情緒。 作家張承志在完成《心靈史》的六年時間里，一直沒有離開過那片“千山萬壑的旱渴荒涼”的西海固。他說：“西海固，若不是因為我，有誰知道你千山萬壑的旱渴荒涼，有誰知道你剛烈苦難的內里？”他說：“西海固，若不是因為你，我怎么可能完成蛻變，我怎么可能沖決寄生的學術和虛偽的文章；若不是因為你這約束之地，我怎么可能終于找到了這一滴水般渺小而真純的意義？” “木有本，水有源，人有宗，族有祖”。尋根問祖是人類的天性，也是一個民族無法擺脫的文化情結。美國作家卡爾松·麥克庫勒說：“要知道你是誰，你就要有一個來處。”《哈達瑪爾筆記》中所有人的面孔，有些是我熟而又熟的（比如說我的祖父、我的父輩們），他們的惆悵與歡喜我看在眼里，裝在心中，他們的情緒如我的情緒，表情似我的表情；我會不由自主琢磨他們擦拭農具時的心情想搞明白他們給牛添草時的企望，仿佛已經體會到了他們送女兒出嫁時的不舍和埋葬老人時的哀傷；河谷里的柳樹與楊樹，我知道它們是如何經歷風風雨雨長出來的；從土屋到磚房，我眼瞅著人們如何一步步走過來；入村的小路，我參軍出來時走的是土路，再走進去時變成了柏油路乃至水泥硬化路。哈達瑪爾的故事便是我的故事。事實就是這樣，我的祖父、祖母、曾祖父、曾祖母……列祖列宗都埋在穆納山阿貴溝的向陽坡上，我遙望著穆納山，我心里裝著穆納山。 4 現代以來中國的一個特殊經驗是，我們始終處于飛速發展與劇烈變化之中，從傳統中國到現代中國，從革命中國到當代中國，我們以一個世紀的時間走完了西方國家數個世紀的歷史進程，從鄉村的角度來說，我們走過了“土地改革”“合作化”“包產到戶”“脫貧攻堅”，如今又走在鄉村振興的道路上，期間經歷了數度天翻地覆的巨變。我們正在逐步推進城鎮化，這也就意味著我們將告別歷史悠久、影響深遠的農耕文明，但傳統中國文化建基于農耕文明之上，我們所熟悉的也是“鄉土中國”，一旦“鄉土中國”不復存在了，那么何謂中國，何謂中國文化，我們在什么意義上還是“中國人”？這些都不再是不言自明的，而是需要我們重新思考并界定的問題。 正是在這個意義上，我們這個時代的鄉愁是一種更加復雜難言的情感，其中既有個人對故土的懷念與眷戀，也包含現代主體對舊日時空的隔膜與內在矛盾，更包含身處工業與信息文明時代對農耕文明的遙望、珍惜等復雜的情緒與態度等等。 村里人珍愛腳下的黃土，期盼風調雨順好年景，不會膨脹的欲望與那土地已結成一個不可分的整體而世代相安，卻支持、慫恿這塊土地的“叛逆”：“爭口氣，有出息的進城去”。你稍有不順，又會說：“回來吧，還是咱村上的酸粥、酸白菜養人”！這是一種看似相悖卻意味深長、專屬于那塊土地的情懷。 “人事有代謝，往來成古今。江山留勝跡，我輩復登臨。”一代代哈達瑪爾人在穆納山腳下的這片土地上生活過，但并不是每一個時期都被書寫和記錄過，當今的“我輩”自有不同于前人的視野和眼光，以我們的眼光去書寫記錄每一個時期的人文歷史、民俗民風，自然會帶有我們的生命氣息和我們眼中的美，乃至獨有的判斷。我是一個有歷史情懷和現實關照的人，我是懷著對故鄉哈達瑪爾的熱愛去寫作，懷著對這個生我養我的村莊的現實關注去寫作，這也恰恰回應了真正的現實主義精神的實質。這樣的寫作對我既是一次考驗（知識），又是一次向歷史學習、向人民群眾學習的機會。有人說寫作本身就是一種還鄉，寫哈達瑪爾當然就是我的一次還鄉。遺忘是因為無視，銘刻是因為惟一。鄉關何處是，此心歸處是我家。 >>>更多美文：心情隨筆
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